آفتاب نیوز :
بر اساس نتایج یک مطالعه، چیپس و بیسکویت مغز شما را پیر می کنند و خطر سکته قلبی و مغزی یا زوال عقل را افزایش می دهند.
محققان بیمارستان عمومی ماساچوست دریافتند افرادی که غذاهای فرآوری شده بیشتری مانند چیپس و بیشسکویت می خورند در خطر ابتلا به مشکلات جدی سلامتی در سنین میانسالی و پیری قرار دارند. آن ها 9 درصد بیشتر در معرض سکته های قلبی و مغزی و 16 درصد بیشتر در معرض خطر ابتلا به اختلالات شناختی و زوال عقل که می تواند منجر به زوال عقل شود، هستند. این به شواهدی اضافه می کند که پیشتر در تحقیقات قبلی تایید شده بودند و حکایت از آن داشتند که میان وعده های شیرین و وعده های غذایی آماده با سلامتی بدتر، دیابت نوع 2، سرطان و بیماری قلبی ارتباط دارند.
به نوشته روزنامه سان، دکتر دبلیو. تیلور کیمبرلی، نویسنده این مطالعه گفت: رژیم غذایی سالم برای حفظ سلامت مغز در میان سالمندان مهم است. ما دریافتیم که افزایش مصرف غذاهای فراوری شده و فوق فرآوری شده با خطر بالاتر سکته های قلبی و مغزی و اختلالات شناختی مرتبط است. در این مطالعه سوابق پزشکی و سوابق غذایی 30 هزار نفر بالای 45 سال مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت.
نتایج این تحقیق نشان داد که میزان سکته های قلبی و مغزی و اختلالات شناختی در افرادی که از غذاهای فرآوری شده به عنوان بخش بزرگی از رژیم غذایی خود استفاده می کنند، بیشتر است.اختلال شناختی به این معنا است که حافظه و مهارت های فکری با افزایش سن بیش از آنچه انتظار می رفت از بین می رود و اغلب منجر به زوال عقل می شود.
رژیم غذایی پر مخاطره برای سلامتی شامل نوشابه های گازدار، چیپس، شکلات تخته ای، بیسکویت، بستنی و سایر غذاهای آماده بسته بندی شده است. چیپس ها به طور کلی در زمره غذاهای فوق فرآوری شده قرار می گبرند که به گفته محققان مضر هستند.
دکتر کیمبرلی، که این تحقیق را در مجله «نیورولوژی» (Neurology) منتشر کرد، در این باره گفت: یافته های ما نشان می دهد که درجه پردازش مواد غذایی نقش مهمی در سلامت کلی مغز دارد.
تحقیقات بیشتری برای تایید این نتایج و درک بهتر این که چه چیزی بیشتر به این اثرات کمک می کند، مورد نیاز است. غذاهای فوق فرآوری شده سرشار از قند، چربی و نمک و پروتیین و فیبر کم هستند. به طور معمول، آن ها غذاهایی هستند که بیش از پنج ماده دارند.
از غذاهای فراوری شده و فوق آوری به عنوان مثال می توان به ژامبون، سوسیس، همبرگر، بستنی، چیپس، نان تولید انبوه، غلات صبحانه، کنسرو لوبیا پخته اشاره کرد. بیسکویت، نوشابه های گازدار، ماست های با طعم میوه، سوپ های فوری و برخی دیگر از نوشیدنی ها نیز در این زمره قرار می گیرند. غذاهای فرآوری نشده یا حداقل فرآوری شده شامل گوشت هایی مانند تکه های ساده گوشت گاو و مرغ، به علاوه میوه و سبزیجات هستند.
آیا شما به دنبال کسب اطلاعات بیشتر در مورد "این خوراکی ها پیرتان می کند" هستید؟ با کلیک بر روی پزشکی، ممکن است در این موضوع، مطالب مرتبط دیگری هم وجود داشته باشد. برای کشف آن ها، به دنبال دسته بندی های مرتبط بگردید. همچنین، ممکن است در این دسته بندی، سریال ها، فیلم ها، کتاب ها و مقالات مفیدی نیز برای شما قرار داشته باشند. بنابراین، همین حالا برای کشف دنیای جذاب و گسترده ی محتواهای مرتبط با "این خوراکی ها پیرتان می کند"، کلیک کنید.