طرز پخت نان خانگی خوشمزه: راهنمای کامل از انتخاب آرد تا عیب‌یابی (همراه با دستور پخت‌های متنوع)
عطر دلنشین نان تازه که در خانه می‌پیچد، تجربه‌ای بی‌نظیر و به یادماندنی است. طرز پخت نان خانگی خوشمزه آنقدرها هم که به نظر می‌رسد، پیچیده نیست و با کمی دقت و آشنایی با اصول اولیه، می‌توانید نان‌هایی با بافت عالی و طعمی بی‌نظیر بپزید. این مقاله، راهنمای جامعی برای آموزش پخت نان در خانه است، از انتخاب بهترین مواد اولیه گرفته تا رفع مشکلات رایج در مراحل پخت.
الفبای پخت نان: نکات طلایی برای نانی بی‌نقص و خوشمزه
پخت نان، ترکیبی از علم و هنر است. برای دستیابی به نانی با کیفیت و طعم دلخواه، رعایت نکات ریز و درشت در هر مرحله اهمیت ویژه‌ای دارد. از شناخت دقیق مواد اولیه گرفته تا تکنیک‌های صحیح ورز دادن و پخت، هر گام نقش خود را در نتیجه نهایی ایفا می‌کند.
انتخاب و شناخت مواد اولیه
راز نان خوب، از مواد اولیه تازه و باکیفیت شروع می‌شود. هر جزء، وظیفه‌ای حیاتی در ساختار و طعم نان بر عهده دارد و انتخاب درست آن‌ها می‌تواند تفاوت چشمگیری در پخت شما ایجاد کند.
آرد مناسب، پایه نان شما
انتخاب آرد، اولین و مهم‌ترین گام در پخت نان است. آرد گندم کامل، آرد نان، آرد فانتزی و آرد نول هر کدام ویژگی‌های متفاوتی دارند. آرد نان معمولاً پروتئین بالاتری دارد که منجر به تشکیل گلوتن قوی‌تر می‌شود؛ گلوتن شبکه‌ای الاستیک ایجاد می‌کند که به نان کمک می‌کند تا پف کند و ساختار خود را حفظ کند. آرد گندم کامل نیز حاوی سبوس و جوانه گندم است که ارزش غذایی بالاتری به نان می‌بخشد و طعمی غنی‌تر ایجاد می‌کند.
برای درک بهتر تفاوت‌ها، جدول زیر را بررسی کنید:
| نوع آرد | میزان پروتئین (تقریبی) | کاربرد اصلی | ویژگی نان |
|---|---|---|---|
| آرد نان (Bread Flour) | ۱۲-۱۴٪ | آموزش تخصصی پخت نان حجیم، باگت | بافت جویدنی، پوسته ترد، حجم زیاد |
| آرد همه کاره (All-Purpose Flour) | ۱۰-۱۲٪ | مصارف عمومی، شیرینی‌پزی، برخی نان‌ها | بافت متوسط، کمی نرم‌تر از نان |
| آرد گندم کامل (Whole Wheat Flour) | ۱۳-۱۶٪ | نان‌های سبوس‌دار، رژیمی | بافت متراکم، طعم غنی، ارزش غذایی بالا |
| آرد نول (Pastry/Cake Flour) | ۷-۹٪ | کیک، شیرینی، بیسکویت | بافت بسیار نرم و لطیف، پف کمتر (برای نان) |
خمیرمایه (مخمر): موتور محرکه خمیر
خمیرمایه یا مخمر، موجودی زنده است که با تغذیه از قندهای موجود در آرد و محیط گرم، دی‌اکسید کربن تولید می‌کند و باعث پف کردن خمیر می‌شود. خمیر مایه برای نان خانگی انواع مختلفی دارد: خمیرمایه خشک فوری، خمیرمایه خشک فعال و خمیرمایه تازه.
- خمیرمایه خشک فوری نیازی به فعال‌سازی قبلی ندارد و مستقیماً با آرد مخلوط می‌شود.
- خمیرمایه خشک فعال باید ابتدا در آب ولرم (حدود ۴۰-۴۵ درجه سانتی‌گراد) به همراه کمی شکر فعال شود تا از سلامت آن اطمینان حاصل کنید.
- خمیرمایه تازه نیز عطر و طعم فوق‌العاده‌ای به نان می‌دهد اما ماندگاری کمتری دارد و باید در یخچال نگهداری شود.
همیشه تاریخ انقضای خمیرمایه را چک کنید و آن را در جای خشک و خنک یا یخچال نگهداری کنید تا فعالیت خود را حفظ کند.
آب (یا شیر): مایع حیات خمیر
دمای آب برای فعال شدن خمیرمایه و ورز دادن خمیر نان بسیار مهم است. آب باید ولرم باشد، نه خیلی داغ که مخمر را بکشد و نه خیلی سرد که فعالیت آن را متوقف کند. دمای ایده‌آل بین ۴۰ تا ۵۵ درجه سانتی‌گراد است. نسبت آب به آرد نیز به نوع آرد و رطوبت محیط بستگی دارد. برخی آردها آب‌بیشتری جذب می‌کنند. در آموزش پخت نان همیشه توصیه می‌شود آب را به تدریج اضافه کنید تا خمیر به بافت مورد نظر برسد.
نمک، شکر و چربی‌ها: تعدیل‌کننده‌های طعم و بافت
- نمک: علاوه بر طعم‌دهی، نمک به کنترل فعالیت خمیرمایه کمک کرده و مانع از پف بیش از حد آن می‌شود. همچنین ساختار گلوتن را تقویت کرده و به نان استحکام می‌بخشد.
- شکر: به‌عنوان غذای خمیرمایه عمل کرده و به آن کمک می‌کند تا فعال شود. همچنین در ایجاد رنگ طلایی زیبا و طعم دلپذیر در نان نقش دارد.
- چربی‌ها (روغن یا کره): باعث نرمی و لطافت بیشتر نان شده، ماندگاری آن را افزایش می‌دهند و به بافت نان کمک می‌کنند تا اسفنجی‌تر و خوش‌خوراک‌تر شود.
مراحل کلیدی پخت نان
پس از انتخاب مواد اولیه، نوبت به مراحل عملیاتی می‌رسد که هر کدام با دقت خاصی باید انجام شوند تا نان شما به بهترین طرز تهیه نان خانگی تبدیل شود.
اندازه‌گیری دقیق: رمز ثبات
در پخت نان، دقت حرف اول را می‌زند. استفاده از ترازو برای اندازه‌گیری آرد و مایعات می‌تواند تفاوت بزرگی در نتیجه نهایی ایجاد کند. حتی چند گرم اختلاف می‌تواند بر هیدراسیون خمیر و در نهایت بافت نان تاثیر بگذارد. این دقت به‌ویژه در ورکشاپ‌های تخصصی نان به شرکت‌کنندگان آموزش داده می‌شود.
ورز دادن خمیر: هنری برای بافت ایده‌آل
ورز دادن خمیر نان مرحله‌ای حیاتی برای فعال‌سازی گلوتن و ایجاد ساختاری یکدست و الاستیک در نان است. ورز دادن کافی باعث می‌شود نان شما نرم، لطیف و بافتی باز داشته باشد. این کار را می‌توان با دست یا دستگاه همزن انجام داد. خمیر ورز داده شده باید نرم، کمی چسبناک اما قابل کنترل و الاستیک باشد. تکنیک “ورز دادن با دست خیس” می‌تواند به جلوگیری از چسبیدن خمیر کمک کند و نیاز به آرد اضافی را کاهش دهد.
استراحت خمیر (تخمیر اول): پف کردن و عطر خوش
بعد از ورز دادن، خمیر به استراحت نیاز دارد تا عمل آمدن خمیر نان به خوبی انجام شود. این مرحله که تخمیر اول نامیده می‌شود، معمولاً در محیطی گرم و بدون کوران انجام می‌گیرد. در این زمان، خمیرمایه فعال شده و گاز تولید می‌کند که باعث افزایش حجم خمیر می‌شود. مدت زمان استراحت بستگی به دمای محیط و نوع خمیرمایه دارد، اما معمولاً تا زمانی ادامه پیدا می‌کند که حجم خمیر دو برابر شود.
هیچ لذتی بالاتر از تماشای پف کردن خمیر و تصور نانی نیست که قرار است با دستان شما خلق شود. این همان جادوی یادگیری پخت نان در خانه است.
شکل‌دهی چانه‌ها و تخمیر دوم: آمادگی برای پخت
پس از تخمیر اول، باید هوای اضافی خمیر را خارج کرده و آن را به چانه‌های مناسب برای پخت انواع نان‌ها تقسیم کنید. سپس چانه‌ها را شکل داده و برای تخمیر دوم (استراحت نهایی) بگذارید. تخمیر دوم معمولاً کوتاه‌تر از تخمیر اول است و در این مرحله، خمیر برای آخرین بار پف می‌کند و آماده پخت می‌شود.
پخت در فر: دما و بخار
گرم کردن کامل فر قبل از قرار دادن نان بسیار مهم است. دمای پخت مناسب برای انواع نان متفاوت است، اما معمولاً بین ۱۸۰ تا ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد متغیر است. راز پوسته ترد و مغز لطیف در نان، استفاده از بخار آب در فر است. می‌توانید با قرار دادن یک ظرف آب جوش در کف فر یا اسپری کردن آب به دیواره‌های فر در ابتدای پخت، بخار لازم را تأمین کنید. همچنین، رومال کردن نان با زرده تخم مرغ، شیر یا آب می‌تواند به ایجاد رنگ طلایی زیبا کمک کند.
دستور پخت نان‌های خانگی پرطرفدار (گام به گام)
حالا که با اصول اولیه آشنا شدیم، وقت آن است که چند دستور آموزش تخصصی پخت نان پرطرفدار و خوشمزه را مرور کنیم. این دستورات به شما کمک می‌کنند تا یادگیری پخت نان را به صورت عملی تجربه کنید و نان‌های متنوعی را در خانه تهیه کنید.
طرز تهیه نان تافتون خانگی سنتی
نان تافتون، یکی از نان‌های محبوب ایرانی است که با بافتی نرم و عطری دلنشین، پای ثابت سفره‌های ماست. طرز تهیه نان تافتون در خانه بسیار ساده است.
مواد لازم برای نان تافتون خانگی
- آرد سفید: ۵۰۰ گرم (حدود ۳.۵ پیمانه)
- آب ولرم: ۲۵۰ میلی‌لیتر (۱ پیمانه)
- خمیرمایه فوری: ۱ قاشق چای‌خوری
- شکر: ۱ قاشق چای‌خوری
- نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
- روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
مراحل تهیه
- شکر و خمیرمایه را در آب ولرم حل کنید و بگذارید ۵-۱۰ دقیقه بماند تا فعال شود.
- آرد و نمک را در کاسه‌ای بزرگ مخلوط کنید. مایع خمیر فعال شده و روغن را به آن اضافه کنید.
- خمیر را برای ۱۰-۱۵ دقیقه ورز دهید تا نرم و یکدست شود. اگر خمیر چسبناک بود، کمی آرد اضافه کنید.
- خمیر را در کاسه‌ای چرب شده قرار دهید، روی آن را بپوشانید و ۱-۱.۵ ساعت در جای گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.
- بعد از استراحت، پف خمیر را بگیرید و آن را به ۸-۱۰ چانه تقسیم کنید. هر چانه را با وردنه بسیار نازک باز کنید.
- تابه یا ساج را روی حرارت متوسط داغ کنید. نان‌ها را یکی‌یکی روی ساج قرار دهید و هر طرف را حدود ۱-۲ دقیقه بپزید تا حباب بزند و کمی طلایی شود.
- نان‌های پخته شده را در پارچه تمیز بپیچید تا نرم بمانند.
طرز تهیه نان لواش خانگی نازک و لطیف
طرز تهیه نان لواش خانگی به دلیل نازکی و لطافت خاص خود، کمی قلق دارد، اما با تمرین، می‌توانید نان لواشی شبیه به نان‌های نانوایی بپزید.
مواد لازم برای نان لواش خانگی
- آرد سفید: ۵۰۰ گرم
- آب ولرم: ۳۰۰ میلی‌لیتر (۱.۲۵ پیمانه)
- خمیرمایه فوری: ۱ قاشق چای‌خوری
- شکر: ۱ قاشق چای‌خوری
- نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
- روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
مراحل تهیه
- خمیرمایه و شکر را در آب ولرم حل کنید و ۵-۱۰ دقیقه استراحت دهید.
- آرد و نمک را در کاسه‌ای مخلوط کرده، سپس مایع خمیر و روغن را اضافه کنید.
- خمیر را به مدت ۱۰ دقیقه ورز دهید تا کاملاً لطیف و کشسان شود.
- خمیر را در کاسه‌ای چرب شده بگذارید، روی آن را بپوشانید و حدود ۱ ساعت در جای گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.
- پف خمیر را بگیرید و آن را به چانه‌های کوچک (حدود ۵۰ گرم) تقسیم کنید.
- هر چانه را با وردنه تا حد ممکن نازک باز کنید. می‌توانید از کمی آرد برای جلوگیری از چسبندگی استفاده کنید.
- یک تابه یا ساج را روی حرارت زیاد داغ کنید. نان لواش را روی آن قرار دهید. به محض اینکه حباب زد و رنگ آن کمی تغییر کرد (حدود ۳۰ ثانیه)، برگردانید و طرف دیگر را نیز بپزید.
- نان‌ها را پس از پخت، داخل پارچه تمیز قرار دهید تا خشک نشوند.
طرز تهیه نان صبحانه خوشمزه و شیرین (با فر و بدون فر)
برای یک صبحانه دلپذیر، هیچ چیز بهتر از نان صبحانه خانگی تازه نیست. این نان با بافتی نرم و طعمی شیرین، بهترین طرز تهیه نان خانگی برای شروع روز است. همچنین می‌توانید این نان را نان خانگی بدون فر هم تهیه کنید.
مواد لازم برای نان صبحانه خانگی
- آرد سفید: ۵۰۰ گرم
- شیر ولرم: ۲۰۰ میلی‌لیتر (۰.۷۵ پیمانه)
- شکر: ۵۰ گرم (۴ قاشق غذاخوری)
- کره ذوب شده: ۵۰ گرم
- تخم مرغ: ۱ عدد
- خمیرمایه فوری: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک: نصف قاشق چای‌خوری
- مواد رومال: ۱ زرده تخم مرغ، ۱ قاشق غذاخوری شیر، کمی کنجد یا سیاه دانه
مراحل تهیه (با فر)
- شکر و خمیرمایه را در شیر ولرم حل کنید و ۱۰ دقیقه بگذارید تا فعال شود.
- در کاسه‌ای جداگانه، تخم مرغ و کره ذوب شده را مخلوط کنید.
- مایع خمیر فعال شده را به مخلوط تخم مرغ و کره اضافه کنید. سپس آرد و نمک را کم‌کم اضافه کرده و ورز دهید تا خمیر نرم و یکدست شود (حدود ۱۰-۱۵ دقیقه).
- خمیر را در کاسه‌ای چرب شده بگذارید، روی آن را بپوشانید و ۱-۱.۵ ساعت در جای گرم استراحت دهید.
- پف خمیر را گرفته، آن را به چانه‌های کوچک تقسیم کرده و به شکل دلخواه (گرد، رول یا بافت) فرم دهید.
- چانه‌های فرم داده شده را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده، با فاصله بچینید و ۳۰ دقیقه دیگر استراحت دهید (تخمیر دوم).
- فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. مواد رومال را مخلوط کرده و روی نان‌ها بمالید، سپس کنجد بپاشید.
- نان‌ها را به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه در فر بپزید تا طلایی شوند. برای پوسته طلایی‌تر، چند دقیقه گریل را روشن کنید.
مراحل تهیه (بدون فر – نان خانگی بدون فر)
- مراحل ۱ تا ۶ بالا را عیناً تکرار کنید.
- یک قابلمه نچسب را کمی چرب کرده یا با کاغذ روغنی بپوشانید. نان‌های فرم داده شده را با فاصله در قابلمه بچینید.
- روی نان‌ها رومال بزنید و کنجد بپاشید. درب قابلمه را با دم‌کنی بپوشانید و روی شعله پخش‌کن با حرارت بسیار ملایم قرار دهید.
- نان‌ها را به مدت ۴۵-۶۰ دقیقه بپزید. پس از ۳۰ دقیقه می‌توانید برای بررسی، درب قابلمه را به آرامی بردارید. نان‌ها زمانی آماده‌اند که پف کرده و زیر آن‌ها طلایی شده باشد.
طرز تهیه نان ساندویچی خانگی نرم (مناسب انواع ساندویچ)
برای تهیه ساندویچ‌های خانگی، هیچ چیز مثل نان ساندویچی خانگی تازه و نرم نیست. این نان‌ها با بافت اسفنجی خود، تجربه‌ای دلپذیر از ساندویچ به ارمغان می‌آورند.
مواد لازم برای نان ساندویچی خانگی
- آرد سفید: ۵۰۰ گرم
- شیر ولرم: ۲۰۰ میلی‌لیتر (۰.۷۵ پیمانه)
- آب ولرم: ۵۰ میلی‌لیتر (۰.۲۵ پیمانه)
- شکر: ۲ قاشق غذاخوری
- کره یا روغن مایع: ۵۰ گرم
- تخم مرغ: ۱ عدد
- خمیرمایه فوری: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
- مواد رومال: ۱ زرده تخم مرغ، ۱ قاشق غذاخوری شیر یا آب
مراحل تهیه
- خمیرمایه و شکر را در شیر ولرم و آب ولرم مخلوط کرده و ۱۰ دقیقه استراحت دهید.
- آرد و نمک را در کاسه‌ای بزرگ مخلوط کنید. تخم مرغ، کره ذوب شده و مایع خمیر فعال شده را به آرد اضافه کنید.
- خمیر را برای ۱۵ دقیقه ورز دهید تا کاملاً نرم، کشسان و یکدست شود.
- خمیر را در کاسه‌ای چرب شده بگذارید، روی آن را بپوشانید و ۱ ساعت در جای گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.
- پف خمیر را بگیرید و آن را به چانه‌های ۸۰-۱۰۰ گرمی تقسیم کنید. هر چانه را به شکل بیضی یا ساندویچی فرم دهید.
- نان‌های فرم داده شده را روی سینی فر با کاغذ روغنی بچینید و ۳۰ دقیقه دیگر استراحت دهید.
- فر را از قبل با دمای ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. مواد رومال را مخلوط کرده و روی نان‌ها بمالید.
- نان‌ها را به مدت ۱۸-۲۲ دقیقه در فر بپزید تا طلایی شوند و پخته شوند.
عیب‌یابی: حل مشکلات رایج در پخت نان خانگی
گاهی اوقات در آموزش پخت نان خانگی، مشکلاتی پیش می‌آید که می‌تواند برای تازه‌کارها دلسردکننده باشد. اما با شناخت دلایل، می‌توان به راحتی آن‌ها را رفع کرد و به راز نان نرم خانگی دست یافت.
- چرا نان سفت و خشک می‌شود؟ این مشکل معمولاً به دلیل کمبود آب در خمیر، ورز دادن بیش از حد، دمای فر نامناسب (خیلی زیاد) یا زمان پخت طولانی اتفاق می‌افتد.
- چرا نان پف نمی‌کند یا کم پف می‌کند؟ دلایل اصلی این مشکلات پف نکردن نان، خمیرمایه غیرفعال یا قدیمی، دمای نامناسب آب (خیلی سرد یا خیلی داغ)، نمک زیاد در نزدیکی خمیرمایه، ورز دادن ناکافی یا استراحت کم خمیر است.
- چرا نان مغز پخت نمی‌شود و خمیر می‌ماند؟ این مشکل اغلب به دلیل دمای بالای فر در ابتدا که باعث می‌شود رویه نان سریع بپزد و داخل آن خام بماند، یا زمان پخت کوتاه است.
- چرا روی نان ترک می‌خورد؟ خشک شدن سطح خمیر در مرحله استراحت یا دمای بالای فر در ابتدای پخت می‌تواند باعث ترک خوردن روی نان شود.
- چرا نان طعم ترش یا تلخ پیدا می‌کند؟ تخمیر طولانی‌مدت (بیش از حد)، استفاده زیاد از خمیرمایه یا آرد نامناسب می‌تواند منجر به طعم نامطلوب شود.
نگهداری و تازگی نان خانگی
پس از تمام زحمت‌هایی که برای پخت انواع نان‌ها کشیده‌اید، حفظ تازگی و کیفیت آن‌ها اهمیت زیادی دارد. طرز نگهداری نان خانگی نقش مهمی در لذت بردن از عطر و طعم آن برای روزهای بعد ایفا می‌کند.
- بهترین روش نگهداری نان تازه: نان را پس از خنک شدن کامل، در کیسه پارچه‌ای یا ظرف دربسته قرار دهید. کیسه‌های کاغذی یا پلاستیکی که هوا در آن‌ها جریان ندارد، می‌توانند باعث بیات شدن سریع یا خیس شدن نان شوند.
- راهنمای فریز کردن نان و نحوه یخ‌زدایی: برای نگهداری طولانی‌مدت، نان را پس از خنک شدن کامل، در سلفون بپیچید و سپس در کیسه‌های زیپ‌دار فریزر قرار دهید. نان فریز شده تا چند ماه تازه می‌ماند. برای یخ‌زدایی، نان را از فریزر خارج کرده و بگذارید در دمای محیط به آرامی یخ‌زدایی شود یا برای چند دقیقه در فر گرم قرار دهید تا تازه شود.
- ترفندهایی برای تازه کردن نان بیات: نان بیات را می‌توانید با اسپری کردن کمی آب روی آن و سپس قرار دادن در فر گرم (۱۵۰ درجه سانتی‌گراد) برای ۵-۱۰ دقیقه، دوباره تازه و ترد کنید.
برای کسانی که می‌خواهند دانش خود را در این زمینه عمیق‌تر کنند و به یک نانوای حرفه‌ای تبدیل شوند، مجتمع فنی تهران با ارائه آموزش تخصصی پخت نان و ورکشاپ‌های تخصصی نان، فرصتی بی‌نظیر فراهم آورده است. این دوره‌ها، نه تنها اصول آموزش پخت نان را به شکلی کاربردی و عمیق پوشش می‌دهند، بلکه به شما در یادگیری پخت نان با روش‌های مدرن و سنتی کمک می‌کنند تا بتوانید به پخت انواع نان‌ها با بهترین کیفیت بپردازید و حتی مسیر حرفه‌ای شدن را در این هنر دنبال کنید. با شرکت در این دوره‌ها، شما می‌توانید مهارت‌های خود را ارتقا دهید و از تمام نکات طلایی پخت نان بهره‌مند شوید.
سوالات متداول
آیا می‌توان نان خانگی را بدون استفاده از فر و فقط در تابه پخت؟
بله، بسیاری از انواع نان مانند تافتون، لواش و حتی برخی نان‌های صبحانه را می‌توان با استفاده از تابه یا ساج روی گاز به راحتی تهیه کرد.
بهترین نوع آرد برای پخت نان‌های رژیمی و سبوس‌دار در خانه کدام است؟
برای نان‌های رژیمی و سبوس‌دار، آرد گندم کامل یا ترکیب آرد گندم کامل با آرد نان، بهترین انتخاب است.
چه مدت زمانی برای ورز دادن خمیر نان با دست کافی است تا به بافت مناسب برسد؟
برای ورز دادن خمیر با دست، معمولاً ۱۰ تا ۱۵ دقیقه ورز دادن مداوم و صحیح برای فعال شدن گلوتن و رسیدن به بافت مناسب کافی است.
چگونه می‌توان عطر و طعم نان خانگی را با افزودن مواد مختلف، خاص‌تر کرد؟
با افزودن سبزیجات معطر مانند رزماری یا آویشن، دانه‌های روغنی مثل کنجد و سیاه‌دانه، یا حتی میوه‌های خشک و مغزها، می‌توان عطر و طعم نان را متنوع‌تر و خاص‌تر کرد.
چه راهکارهایی برای جلوگیری از چسبیدن خمیر به دست و سطح کار هنگام ورز دادن وجود دارد؟
می‌توانید دستان خود را کمی چرب یا خیس کنید و سطح کار را نیز با کمی روغن یا آرد بپوشانید تا از چسبیدن خمیر جلوگیری شود.
آیا شما به دنبال کسب اطلاعات بیشتر در مورد "طرز پخت نان خانگی خوشمزه" هستید؟ با کلیک بر روی آموزش, کسب و کار ایرانی، به دنبال مطالب مرتبط با این موضوع هستید؟ با کلیک بر روی دسته بندی های مرتبط، محتواهای دیگری را کشف کنید. همچنین، ممکن است در این دسته بندی، سریال ها، فیلم ها، کتاب ها و مقالات مفیدی نیز برای شما قرار داشته باشند. بنابراین، همین حالا برای کشف دنیای جذاب و گسترده ی محتواهای مرتبط با "طرز پخت نان خانگی خوشمزه"، کلیک کنید.